Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs

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Samedi 17 Avril 2021, l’EPMT – Ecole de Paris des Métiers de la Table accueillait les candidats de cette Coupe de France 2021.

Cette année, les candidats devaient s’inspirer des chansons de Georges Brassens.

Candidats du Championnat de France 2021

Guitare, Pipe de Troubadour, Petite fleur ou encore Gorille… autant de symboles qui ont porté les candidats dévoilant malgré leur jeune âge (- de 23 ans) une très belle maîtrise technique.

2 MOF ont présidé les jurys de dégustation :

Jean-Paul Hévin a présidé le jury de dégustation des bonbons de chocolats – qui avaient pour contrainte d’être faits à base de Gianduja noisette-,   tandis que Stéphane Glacier a présidé celui des pâtes de fruits.

Romain Le Clinff recevant sa coupe aux cotés des membres du jury

Romain Le Clinff du CFA de Ploufragan (22) décroche la Médaille d’or et devient ainsi le Champion de France 2021

La médaille d‘Argent revient à Maxence Boitel de l’EPMT Paris (75) et la médaille de Bronze à Emilie Daher du CEPAL de Nancy (54).

Eurogerm : Projet de LMBO finalisé

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Jean-Philippe GIRARD souhaitant vendre la société qu’il a créé il y a 32 ans, le projet porté par des cadres de l’entreprise a été finalisé ce jeudi 29 avril 2021.

Le Fonds d’investissement NAXICAP PARTNERS devient majoritaire, aux côtés d’UNIGRAINS, du groupe japonais NISSHIN et de plusieurs managers de l’entreprise EUROGERM.

La possibilité de devenir actionnaire de leur entreprise a été proposée à tous les collaborateurs de la société.

Jean-Philippe Girard, PDG,  reste impliqué dans la direction où il sera épaulé par un directoire composé de Sébastien Jollet, Yannick Le Motteu, Serge Momus et Edouard Navarre.

Le projet d’avenir se définit par un ambitieux plan de croissance, la production d’ingrédients innovants, la poursuite de l’implantation industrielle à l’international et des acquisitions destinées à diversifier l’offre . #croissance, #avenir, #international, #ingredients, #innovation, #eurogerm, #partenaire, #ekip

Offrons du muguet

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1er Mai : fête internationale du travail où il est également de tradition d’offrir un brin de muguet porte bonheur. Nos chocolatiers et pâtissiers ont imaginé de sublimes créations pour ravir nos papilles … petits pots de muguet chocolat/praliné/ sucre tiré… chacun peut trouver La petite douceur à offrir ce week end seulement …#chocolat, #pâtissier, #muguet, #tradition, #travail, #premiermai

Finale Sud Ouest

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Hier, 27 avril 2021, le Lycée Professionnel Charles Cros de Carcassonne (11) a accueilli la finale régionale du Championnat sous la Présidence du MOF Franck PUTELAT, chef du restaurant étoilé  La Table de Franck Putelat – Carcassonne

Tous les candidats ont donné le meilleur d’eux mêmes et présenté de très belles créations.

Ce seront deux jeunes femmes qui représenteront la région lors de la finale nationale.

La finaliste en catégorie « Professionnel » est Aurélia DIAMBOU, chef du restaurant Chartron à Saint Donat (26) avec son dessert Déclinaison d’Agrumes.

La finaliste en catégorie « Junior » est Céline LUCHILO du Lycée Professionnel Haute Vue à Pau Morlaas (64) avec son dessert Terrexture

Journée Mondiale de la Securité et de la Santé au Travail

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28 Avril : Journée Mondiale de la Sécurité et de la Santé au travail qui a pour objectifs d’attirer l’attention sur la prévention des accidents et des maladies professionnelles.


Nos adhérents développent chaque jour des équipements et des matériels qui protègent l’utilisateur et son environnement.

Prévention des TMS, limitation des émissions de poussières,

#santéautravail, #TMS, #ekip, #equipement, #santé, #protection, #poussière, #accident