Finale Régionale Ouest
Lundi 28 juin 2021, l’URMA des Pays de la Loire à Sainte Luce sur Loire (44) a accueilli la finale Ouest du Championnat.
C’était la dernière des sélections régionales, pour une année riche en rebondissements où tous ont du s’adapter.
Le jury était placé sous la présidence de Laurent SAUDEAU – chef du restaurant « le Manoir de la Boulaie » à Haute Goulaine (44)- et a eu la lourde tâche de qualifier les deux derniers finalistes de ces joutes de 2021.
En catégorie « Professionnels », c’est Léa VAUTIER , chef du restaurant « Iodé » à Vannes (56) qui remporte le titre , avec son dessert « Bercée d’Embruns » et défendra les couleurs de sa région en finale nationale.
En catégorie « Juniors », Francisco AGISTINHO du Lycée Albert Bayle de Tours (37) a séduit le jury avec son dessert « Douceur de pomme vanillée, chemin de basilic ».
Le prochain grand rendez-vous : La Finale qui aura lieu debut octobre en Normandie.
