39ème édition du Concours Meilleurs Jeunes Boulangers de France

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C’est dans le cadre de la 7ème Semaine de l’Excellence que le CFA de Vesoul (Saône et Loire) accueillera la 39ème édition du concours mais également la 10ème édition du Trophée des Talents du Conseil et de la Vente en Boulangerie Pâtisserie.

Cette année le thème retenu pour le pain décoré est « le Tour de France et la légende de la Planche des Belles-filles ».

Pour plus d’information sur le concours, les sélections ou encore le règlement : https://www.boulangerie.org/blog/39ème-concours-des-meilleurs-jeunes-boulangers-de-france/

 

Première édition du Trophée International de la Pâtisserie Française

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Du 1er au 3 novembre 2019, se déroulera la première édition de ce concours porté par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs. Ce concours est ouvert aux pâtissiers du Monde entier. Pour participer, le candidat devra avoir au moins 23 ans et sera accompagné d’un coach.

Rencontres régionales de la Boulangerie Pâtisserie Française

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Comme ce fut le cas en 2016, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française organise 13 rencontres, dans toute la France.
Elles seront l’un des temps forts de la rentrée 2019 : de septembre à novembre, 13 rendez-vous, 13 dates !

Pour échanger autour des thèmes qui sont des sujets d’actualité

  • Inscription des savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco ;
  • Recrutement du personnel de vente ;
  • Croissant maison ;
  • Charte qualité ;
  • Taux de sel dans le pain,
  • Formation professionnelle ;
  • REGAIN : un ensemble de services innovants pour les boulangers.

Pour dessiner  la boulangerie de demain ! Ces rencontres seront participatives et interactives.

En savoir plus et s’inscrire : lesrencontresdelaboulangerie.fr

Europain 2020 : Boulangerie et Pâtisserie font le show

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Une grande première au coeur de Paris.

Pour la première fois depuis sa création, la Coupe Europe de la Pâtisserie se tiendra dans la capitale.  Les 12 et 13 janvier 2020, Europain accueillera les 8 meilleures équipes européennes qui donneront tout pour décrocher leur ticket pour la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2021.

De son côté, la Coupe du Monde de la Boulangerie verra s’affronter les 12 équipes représentant les meilleurs boulangers d’Afrique, d’Asie, d’Europe ou du continent américain. Du 11 au 14 janvier 2020, les pains du monde seront à l’honneur.

 

Le salon CFIA élargit son offre et se positionne sur le digital

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Le CFIA, salon européen référent dans le domaine de l’agroalimentaire vient de lancer la 1ère plateforme en ligne de référencement des fournisseurs d’IAA : www.MyCfia.com.

Avec plus de 20 000 produits/services et 1800 fournisseurs, cet outil s’est donné pour objectif de devenir l’annuaire de référence disponible 24/24h et 365 jours par an. Un service indispensable pour les veilles marché et les mises en relation fournisseurs/industriels.