Coupe de France de la Boulangerie 2017

/dans /par

Ekip, les Equipementiers du goût, partenaires de la Coupe du France de la Boulangerie qui s’est déroulée du 21 au 23 janvier 2017, sur l’Espace Tendance Pain lors du Sirha. Nos équipementiers mettent à la disposition des équipes les matériels les plus innovants pour leur permettre de s’exprimer dans les meilleures conditions de travail.

Cette édition était pour la première fois de son histoire, parrainée par Eric Kayser et comportait une épreuve de restauration boulangère.

Durant 3 jours ce sont 12 équipes de 3 candidats ( un par catégorie : Pain, Viennoiserie et Pièce artistique) représentant leur région qui se sont affrontées pour monter sur le podium.

La Normandie monte sur la 1ère marche du podium, suivie par l’Ile de France sur la seconde marche et la région Rhône Alpes sur la troisième marche. Félicitations à toutes ces équipes qui nous ont fait vibrer.

SOREMA fête ses 60 ans

/dans /par

Que de chemin parcouru depuis la fabrication du premier refroidisseur d’eau pour la boulangerie breveté lors de la Foire de Paris en 1961.

SOREMA, le spécialiste des refroidisseurs et doseurs d’eau pour la boulangerie mais aussi des systèmes de refroidissement de process, avait invité partenaires et clients à fêter ses 60 ans lors du Sirha 2017.

Pour découvrir toute la gamme de produits rendez-vous sur SOREMA

Salon National de la Boulangerie – Sirha – Espace Tendances Pain

/dans /par

Les Equipementiers du Goût vous donnent rendez-vous du 21 au 25 Janvier 2017 à Lyon.

Pour découvrir leurs nouveautés et leurs gammes toujours à la pointe de l’innovation :

Alimat Tremblay : stand 4 C 102 – Aria : 4 G 90 – Diane Industries : stand 4 D 121 – Demarle : stand 4 F 136 – Elboma Koma : stand 4 F 106 – Eurofours : stand 4 H 121 – Fours Fringand : 4 C 121 – Fours Guyon : stand 4 B 122 – Hubert Cloix : stand  4 C 73 – Hydroprocess : stand 4 C 76 – Jac : stand 4 D 90 – Maé Innovation : stand 4 E 90 – Map Fours : stand 4 C 101 – Matfer : stand 4 B 106 – Mecatherm : stand 4 F 136 – Merand Mecapate : stand 4 B 124 – Ocf : stand 4 F 142 – Panem international : stand 4 G 90 – Sasa : stand 4 F 136 – Scaritech International : stand 4 F 70 – Sofinor : stand 5 B 150 – Sorema : stand 4 H 90 – Spiral France : stand 4 E 75 – Vmi : stand 4 E 70

Hubert Cloix : Pastocuiseur 240 litres

/dans , /par

La société est heureuse de vous annoncer le lancement de son  Pastocuiseur 240 litres Nouvelle Génération : une machine toujours plus ergonomique, qui tend à réduire la pénibilité des utilisateurs : machine rabaissée et mise en place d’éléments de sécurité (dont une charnière à vérin sur le couvercle).

La programmation a été revue et aujourd’hui ce sont entre 10 et 15 programmes qui sont proposés selon les gammes – dont un de nettoyage – ainsi qu’une alarme de fin de cycle.

Appareil proposé dans 4 gammes :  » Pastocuiseur « Recette », Pastocuiseur « Spécial crème cuite », Pastocuiseur « Grande Cuisine » et Pasteurisateur.

Tous les appareils conservent leur mise en maturation automatique à la fin du cycle.

Pour tous renseignements  : www.hubertcloix.com

 

PANEM – Linéaires de vente

/dans , /par

Du nouveau, encore du nouveau

Au catalogue 2016 des linéaires de vente, le choix des décorations a été multiplié par deux pour en présenter actuellement plus de 25. Bois massif, panneau laqué, stratifié ont évolué pour aller vers plus de modernité et des lignes épurées. Moulures et courbes sont dorénavant derrière nous. En un mot, nous “collons” aux tendances de la décoration et ce, avec l’aide d’une designer intégrée à l’équipe.

Côté froid, la forme de la cuve est revisitée. Nous sommes en phase de finalisation et pourrons, dans les mois qui viennent, proposer un système performant et polyvalent. La nouvelle cuve va permettre de mieux gérer le froid et d’avoir un flux d’air plus homogène. Bien évidemment, une meilleure gestion du flux engendre moins de déperditions et génère, conséquemment, des économies d’énergie. Nous travaillons également au développement d’une gamme de vitrines en froid négatif.

Pour notre bureau d’études, il faut, tout en standardisant la conception du soubassement, faire en sorte que celui-ci puisse s’adapter à toutes les attentes de personnalisation du client.

Ainsi de manière générale, l’ensemble de notre offre linéaire peut être complètement modulé, personnalisé et ce, à partir d’un catalogue très étoffé.