Le Salon international de l’Agriculture a servi de cadre au lancement de la Baguette francilienne, fruit de la création de la filière blé-farine-pain d’Ile de France.
Les coopératives agricoles, les meuniers et les boulangers se sont mobilisés pour créer une véritable filière qui s’est donné pour objectif d’avoir une offre de proximité et de qualité autour du produit phare qu’est la Baguette.
Pour cette 14ième édition du concours initié en 2016 par la Coopérative Isigny Sainte Mère et l’Association Nationale des Professeurs de Boulangerie, c’est le Lycée François Rabelais d’Ifs (14) qui accueillera les 10 finalistes régionaux le 14 et 15 mai 2019.
Mardi 26 février 2019, le lycée hôtelier Bonneveine de Marseille (13) a accueilli la finale régionale du Championnat de France du dessert et c’est
Hubert BASTIDE du Lycée polyvalent Sacré Coeur de Saint Chély d’Apcher (48) qui décroche sa place en finale « Juniors ».
En catégorie « Professionnels », c’est Romain GHIBAUDO de la Pâtisserie Dutto à Opio (06) qui s’octroye le titre régional et de ce fait la qualification pour la finale nationale à Montpellier.
Le site d’information sur le sucre. Indispensable à tous les professionnels, qu’ils soient artisans des métiers de bouche, professionnels de la santé et de la nutrition ou encore journaliste et décideurs.
Depuis le 19 décembre 2018, Bruno HOT renoue avec la fonction qu’il avait déjà occupée de 2008 à 2016. Egalement Président du syndicat national des fabricants de sucre (SNFS), il dispose d’une solide connaissance du secteur sucrier. Dans le cadre de son nouveau mandat, il va se consacrer aux évolutions à conduire au niveau de la communication et des engagements de la filière. Actuellement une réflexion est d’ailleurs menée sur l’identité du CEDUS (Nom, logo…) afin de l’adapter aux nouvelles relations que le Sucre entend développer avec les consommateurs et l’ensemble des acteurs.