Devenez Supporter de la Coupe de France des Ecoles, le concours référent qui met en exergue les formations dispensées dans les instituts et encourage les professionnels de demain.
Participez à la cagnotte qui permettra d’assurer l’organisation de l’événement dans les meilleures conditions.
Pour revivre l’édition 2018 de ce bel événement: https://vimeo.com/265227321
A l’initiative du Ghana, 2ème producteur mondial de cacao, le « Cocoa Day » symbolise et célèbre chaque 1er octobre, le rapprochement des cultivateurs de cacao – sans lesquels le chocolat ne pourrait exister- et des consommateurs de cette nourriture des dieux.
Depuis 2010, L’Académie Française du Chocolat et de la Confiserie, propose à la filière « cacao-chocolat » des développer des actions afin que la fête devienne une tradition et se donne pour missions de resserrer les liens entre le Nord et le Sud de notre planète, entre ceux qui plantent, cultivent, récoltent le cacao et ceux qui transforment et vendent le chocolat; mais aussi de faire prendre conscience des problématiques de notre planète liées à ces cultures et à la mondialisation.
Dès septembre 2019, le Syndicat des Boulangers du Grand Paris ouvre une formation diplômante à Paris : le CTM (certificat technique de métiers) vente en boulangerie-pâtisserie.
Cette formation sera dispensée en partenariat avec l’Ecole Christian Vabret et est ouverte aux personnes âgées de 16 à 30 ans.
Pour plus de renseignements et inscription :
contacter
Nathalie Fouché : 01 43 25 28 20/01 43 25 43 50 , nfouche@boulangerie75.org
ou Agnès Roux : 04 71 63 81 63, a.raoux@efbpa.fr
Depuis le 16 juillet 2019, les inscriptions sont ouvertes pour la 27ième édition du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France ».
Quelques chiffres : depuis 1924 , 9204 professionnels ont décroché le titre dans plus de 230 métiers.
Qui peut participer : toute personne âgée d’au minimum 23 ans à la date de fin des inscriptions.
Les qualifications se feront sur une période allant de septembre 2020 à janvier 2021.
Les finales quant à elles, verront leurs épreuves réparties entre septembre et le 31 décembre 2021.
La remise officielle des titres se fera lors d’une cérémonie organisée en février 2022.
Le 2 juillet 2019, Bimbo QSR accueillait les 24 équipes ( soit 104 élèves au total) , représentant 11 instituts de formation pour la 16ième édition du Défibun.
Cette année le jury était placé sous la présidence de Frédéric LALOS, MOF Boulanger.
Chaque bun est noté sur le goût, la texture en bouche, l’originalité ou encore l’aspect et la présentation.
Les établissements vainqueurs reçoivent des dotations sous forme de taxes d’apprentissage :
3500 € pour le Bun d’Or
2500 € pour le Bun d’Argent
1500 € pour le Bun de Bronze.
En 2018 c’est l’équipe du CFA de l’INBP de Rouen (76) qui avait décroché le Bun d’Or avec son SBO (bun sarrasin-betterave-oignon). Tous les compétiteurs attendent avec impatience la proclamation des résultats.
INBP Rouen