Champions de France du Dessert 2022

/dans /par

Ce mercredi 6 avril, au Lycée Hôtelier Bonneveine de Marseille (13), se déroulait la finale de la 48 édition du Championnat de France du Dessert,

Avec une thématique comme « l’expression de soi », choisie cette année par le Président du Jury Angelo Musa, Chef pâtissier exécutif de l’hôtel Plaza Athénée (75), Souvenir d’enfance, belles rencontres, terre natale, voyage emblématique… ont été les sources d’inspiration des candidats pour faire de leur dessert une création à leur image. 

Julien LEVENEUR, pâtissier à
Iloha Seaview Hotel (La Réunion, 974)
est le Champion de France du Dessert 2022 Catégorie Professionnels

 

Elsa MOLTON, du CFA Médéric (Paris,75), devient quant à elle , la
Championne de France du Dessert 2022 en Catégorie Juniors

 

#dessert, #patisserie, #culturessucre, #concours, #CFD2022

Coupe de France des Ecoles 2022

/dans , , , , , , , , , /par

Lors de Sirha Europain, s’est déroulée la 8ième édition de la Coupe de France des Ecoles de Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie.

Concours que nous avons créé pour mettre en lumière l’excellence des formations « métiers ».

Le palmarès 2022 est le suivant :

Catégorie Espoirs (diplômes de niveau 5) :

1 Compagnons du Devoir – Bordeaux
2 Compagnons du Devoir – Tours
3 CMA des Hauts de France – St Martin de Boulogne

 

 

 

Catégorie Excellence (diplômes de niveau 4)

Parrainé par Joël Defives MOF Boulanger. 

1 Compagnons du Devoir – Strasbourg

2 Compagnons du Devoir – Bordeaux

3 CFA de l’Indre – Châteauroux

#cfe, #boulangerie, #patisserie, #concours, #excellence, #jeunesse, #formation, #avenir, #ekip, #equipments, ingrédients

Coupe d’Europe de la Pâtisserie

/dans , , , , , /par

Lors du Sirha Europain, la Coupe d’Europe de la Pâtisserie  a dévoilé les équipes qui se sont sélectionnées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 qui aura lieu à Lyon.

le palmarès de cette Coupe d’Europe :

1 : Royaume Uni

2 ; Suède

3 : Danemark

#pâtisserie, #cmp, #europain,

Coupe du Monde de la Boulangerie 2022

/dans , , , , , , , , , /par

Pour ses 30 ans, la Coupe du Monde de la Boulangerie avait réuni 11 équipes qui ont toutes assuré des productions de très haut niveau, où se mêlaient technique, savoir-faire et créativité .

Palmarès de cette édition :

1er CHINE TAIPEI, 2ème PAYS BAS et 3ème NORVEGE

4ème FRANCE
5ème COREE DU SUD
6ème DANEMARK
7ème SENEGAL
8ème COTE D’IVOIRE
9ème COSTA RICA
10ème EGYPTE
11ème MAROC

SIRHA EUROPAIN

/dans , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , /par

Malgré le report de dates lié au contexte sanitaire, cette 24ième édition du Sirha Europain s’est révélée , une fois encore, comme le grand rendez-vous de la French Bakery.

Plus de 25000 visiteurs ont vibré avec les candidats des  grands concours, découvert les nouveautés produits et équipements de plus de 300 marques, assisté aux tables rondes et masterclass…

Rendez-vous est pris pour Janvier 2024, du 21 au 24 au Parc es Expositions de Paris Porte de Versailles.

#ekip, #europain, #concours, #excellence, #équipements, #pain, #boulangerie, #pâtisserie, #ingredients,