Il faudra attendre septembre 2020, pour se plonger dans “Devenir Boulanger” ouvrage qui, depuis 2004, a fait ses preuves. De nombreux boulangers ont appris leur métier grâce à ce livre et seront ravis de se plonger dans un univers renouvelé avec cette nouvelle édition. Cet ouvrage, à destination des personnes en formation —du CAP au […]
Communication Coronavirus-Covid19 –Report CFIA Rennes 2020. GL Events, organisateur du CFIA Rennes, a annoncé un nouveau report de son édition 2020, initialement prévue du 10 au 12 mars, puis reportée aux 26, 27 et 28 mai 2020 au Parc des Expo Rennes Aéroport. Par mesure de précaution face à la situation sanitaire locale, il apparait […]
Le Lempa, en partenariat avec l’INRS et la CNAM a développé dès 2006 des protocoles d’essais permettant de quantifier et de limiter les poussières de farines émises par tous les différents matériels de boulangerie : Pétrins, batteurs, diviseuess, diviseuses-formeuses, aspirateurs… En participant à la campagne « Outils plus sûrs » pilotée par EKIP , le Lempa, membre […]
dans les tests de matériels pour améliorer la qualité de l’air au fournil. Parmi les professionnels qui déclarent l’asthme comme maladie professionnelle, 1 personne sur 4 est un boulanger et l’asthme du boulanger est la première cause d’asthme professionnel.
Pierre MARCEL, Président de Tournus Equipements a pris les Fonctions de Président du SYNEG fin janveir 2020.