1er Trophée International de la Pâtisserie Française

C’est dans le cadre du 25ème Salon du Chocolat que s’est déroulée la première édition du Trophée International de la Pâtisserie Française.

Ce sont 6 candidats, accompagnés de leur coach, qui ont mis tout leur savoir-faire et leur créativité dans le challenge.

– Kevin MAY représentant la Belgique

– Dorian ZONCA représentant la France

– Khatuna BAKURADZE représentant la Géorgie et seule femme de la compétition

– Ilias NIKOLA représentant la Grèce

– Kohei ISHIDA représentant le Japon

Maxime TARDIEU représentant la Suisse

Durant 3 jours, les épreuves imposées se sont enchainées. Le vendredi 1er novembre : les candidats ont dû présenter des babas au rhum classiques et leur version personnelle de cette pâtisserie emblématique. L’après-midi, ils devaient préparer des gâteaux de voyage au chocolat. Le samedi, deux nouvelles épreuves : petits gâteaux au chocolat le matin et Paris-Brest l’après-midi. Pour la dernière épreuve, les candidats ont découvert le dimanche matin un panier surprise à partir duquel ils devaient créer un croquembouche.

Le Trophée Or a été remporté par Dorian ZONCA – France.

Le Trophée Argent revient à Kohei ISHIDA – Japon.

Le Trophée Bronze est quant à lui, décerné à Maxime TARDIEU – Suisse.