Académie Française du Chocolat et de la Confiserie
Katherine KHODOROWSKY, élue Présidente de l’Académie.
A l’occasion de l’Assemblée générale qui s’est tenue le 15 Janvier 2018, les 40 académiciens ont élu cette historienne et sociologue de l’alimentation – académicienne depuis l’an 2000, et Vice-Présidente depuis 2013 – à la tête de l’Académie française du chocolat.
Alors que le chocolat a le vent en poupe, que le sucré est critiqué, que la culture du cacao s’étend à travers le monde malgré les problèmes liés au réchauffement climatique… les sujets d’études ne manquent pas.
Pour plus d’informations sur l’Académie : www.academiefrançaiseduchocolatetdelaconfiserie.fr
Contact : Laurence Jegou – tél 01 42 85 18 20 – academie@chocolatiers.fr
