Premier Concours National du Meilleur Croissant au beurre
Les 29 et 30 octobre 2019, l’Ecole Ferrières a accueilli les 19 candidats, représentant toutes les régions de France, pour cette première édition du Concours National du Croissant au Beurre.
Le Parrain de ce concours n’était autre que Damien DEDUN, Champion d’Europe 2017 en catégorie Viennoiserie et chef boulanger enseignant au sein de la prestigieuse école.
Le Jury composé de 6 professionnels reconnus était placé sous la Présidence de Jean-Yves GAUTIER – MOF.
Après plusieurs heures d’intense concentration, de gestes techniques où chaque candidat a mis tout son savoir-faire et sa passion, les vainqueurs ont été dévoilés.
Jean-Yves Gautier -Président du jury, Dominique Anract -Président de la CNBPF et les lauréats
1er Prix : Baptiste CORTAIS représentant la Bretagne
2ème Prix : Jean-Claude CHISSON représentant la Nouvelle Aquitaine
3ème Prix : Serge IMHOFF représentant le Grand Est.
