Formation : les fondamentaux en boulangerie industrielle

Face au succès remporté par la première édition, LEMPA & MECATHERM prévoient désormais 2 sessions annuelles de formation aux fondamentaux en boulangerie. La prochaine session aura lieu du 3 au 5 mars 2020 dans les locaux de Mecatherm en Alsace. Cette formation traite des fondamentaux de la boulangerie industrielle. Elle associe théorie et pratique dans un espace donnant accès à 3000 m2 de halle technologique équipée des dernières innovations du constructeur et permet aux stagiaires de tester un équipement -en conditions réelles et à l’échelle industrielle- en s’intéressant aux différentes étapes de panification.

Téléchargez le programme ou contactez labo@lempa.org pour toute autre information et inscription AVANT LE 28 FEVRIER 2020