EKIP partenaire de la 1ère Convention Internationale de la Boulangerie Moderne

Pour entrer de plain-pied dans l’ère de la boulangerie mondiale, inscrivez-vous à la 1ère édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par le magazine Honoré Le Mag et le soutien de France Snacking, qui se tiendra à Paris le 12 octobre prochain.

Cette journée de conférences et de rencontres réunira des intervenants prestigieux de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie internationale et se positionne comme un rendez-vous incontournable pour l’ensemble du Bakery Business international.

Cette C.I.B.M. sera également l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, études chiffrées à l’appui grâce à de nombreux experts présents et des études réalisées spécialement pour l’événement.

Alors, ne manquez pas cette occasion exceptionnelle pour débattre des opportunités d’un marché en mutation, du grain au fournil ! Et ainsi, mieux appréhender la révolution de l’offre produits-services.

Parmi les problématiques au cœur de la filière qui seront débattues :

  • Analyse des zones motrices de la boulangerie internationale
  • Les grands défis de la BVP
  • Les us et coutumes du pain à travers le monde
  • Les profils de consommateurs et leurs attentes
  • Pâtisserie, chocolaterie, restauration boulangère : la diversification du métier de boulanger
  • GMS, réseaux boulangers : les formats gagnants de demain ? Frais vs surgelé : comment trouver le bon mix ?
  • Revue de concepts du Bakery & Coffee Business
  • Ingrédients et levains : quelle place donner à la tradition ?