21ième Coupe d’Europe de la Boulangerie

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Dans le cadre du salon SERBOTEL – Nantes, 5 équipes étaient en lice pour décocher le Pellon d’or : Belgique, Espagne, France, Italie et Pays Bas.

Pour cette 21ième édition le jury était sous la présidence de Monsieur Jean-Yves Gautier et le thème retenu était Un monument de votre pays.

Après une compétition intense, c’est l‘Italie qui monte sur la 1ere marche du podium et devient Championne d’Europe, suivie par l’équipe des Pays Bas  Pellon d’Argent . L’équipe de France composée de Gauthier DENIS – pièce artistique, Fabien MENUDIER-viennoiserie et Fabrice RICHARD – pain , quant à elle décroche le bronze.

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Assemblée Générale EKIP

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mercredi 13 octobre 2021 , s’est tenue l’Assemblée Générale de notre association.

Nos adhérents étaient tous heureux de pouvoir  partager à nouveau un moment de convivialité en échangeant sur la vie de notre filière et de nos entreprises. Ce fut l’occasion de faire le point sur les actions menées, les commissions de travail et de tous se mobiliser pour faire d’EUROPAIN le prochain grand rendez-vous de toute la profession.

Dominique Denoël a été réélu à la Présidence d’EKIP et il peut compter sur le Conseil d’administration qui s’investit à ses côtés.  Comme le veut la tradition, le soir, toute la filière était réunie pour un diner convivial.

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Championnat de France du Dessert

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le 6 Octobre, le Lycée George Baptiste de Canteleu (76) accueillait la finale de la 47 ème édition du Championnat de France du Dessert., placée sous la Présidence de Philippe MILLE, chef du restaurant « Les Crayères  » à Reims (51)

En catégorie « Juniors » ,

Simon LEFEBVRE, est le nouveau Champion de France. avec son dessert « Origine » . Simon est élève au Lycée des métiers « Vauban » à Auxerre (89)

Yannis AUBE-VADOT du Cfa Médéric – Paris est sacré Dessert d’Argent et Camille PONS du Purple Campus de Marguerittes (30) est quant à elle Dessert de Bronze 

En catégorie « Professionnels »,

Pierre-Jean QUINONEROE, chef pâtissier du Restaurant le Burgundy – Paris est sacré Champion de France avec son dessert  « Fraicheur Pomme du Montois »

Samuel BOATENG , chef du Cabro d’Or aux Baux de Provence (13) est Dessert d’argent et Héloise CHATEAU , chef du restaurant « Racines » à Bordeaux (33) remporte le Dessert de Bronze

La Meilleure Baguette de Tradition est Normande

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C’est pendant la Fête du Pain, qui se tient actuellement sur le parvis de Notre Dame de Paris, que s’est déroulée la finale du Concours National de la Baguette de Tradition .

Après plusieurs jours de compétition intense, entre les boulangers  champions régionaux, c’est le Normand Valentin LECOEUR – boulanger à Agneaux dans la Manche (50) qui décroche le titre. Il est suivi sur le podium, par David POULLY (représentant la Région Rhone Alpes Auvergne) sur la seconde marche et Grégory MAES ( représentant la région Grand Est) sur la 3ème marche.

#tradition, #boulangerie, #baguette, #concours, #champion, #cnbpf, #ekip

Laurent le Daniel…

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…Nouveau Président de la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs .

Il y a quelques jours, Laurent Le Daniel a été élu à l’unanimité à la Présidence de la Confédération.

Le pâtissier breton , MOF engagé dans sa profession,  succède à ce poste à Pierre Mirgalet. Nous lui souhaitons pleine réussite dans cette nouvelle mission.

#pâtisserie, #excellence, #confédération, #ekip