EKIP partenaire de la 1ère Convention Internationale de la Boulangerie Moderne
Pour entrer de plain-pied dans l’ère de la boulangerie mondiale, inscrivez-vous à la 1ère édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.), organisée par le magazine Honoré Le Mag et le soutien de France Snacking, qui se tiendra à Paris le 12 octobre prochain.
Cette journée de conférences et de rencontres réunira des intervenants prestigieux de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie internationale et se positionne comme un rendez-vous incontournable pour l’ensemble du Bakery Business international.
Cette C.I.B.M. sera également l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, études chiffrées à l’appui grâce à de nombreux experts présents et des études réalisées spécialement pour l’événement.
Alors, ne manquez pas cette occasion exceptionnelle pour débattre des opportunités d’un marché en mutation, du grain au fournil ! Et ainsi, mieux appréhender la révolution de l’offre produits-services.
Parmi les problématiques au cœur de la filière qui seront débattues :
- Analyse des zones motrices de la boulangerie internationale
- Les grands défis de la BVP
- Les us et coutumes du pain à travers le monde
- Les profils de consommateurs et leurs attentes
- Pâtisserie, chocolaterie, restauration boulangère : la diversification du métier de boulanger
- GMS, réseaux boulangers : les formats gagnants de demain ? Frais vs surgelé : comment trouver le bon mix ?
- Revue de concepts du Bakery & Coffee Business
- Ingrédients et levains : quelle place donner à la tradition ?
