Lancement de la Chaine des Métiers
L’Aventure Worldskills TV commence avec le lancement, cette semaine de la Chaine des Métiers.
Nouveau Président à l’AEMIC
Lors du Conseil d’Administration qui s’est tenu le 18 janvier 2021, Olivier DUVERNOY a été élu Président de l’Association pour un mandat de 3 ans.
Cet ancien élève de l’ENSMIC succède à Xavier Bourdon et a défini comme suit , la ligne de sa présidence .
« Je m’engage dans la présidence de l’association AEMIC pour pérenniser le réseau des membres de la filière céréalière dans un esprit de convivialité, développer des services de plateforme emploi, de partage de connaissances, et renforcer les liens avec toutes les associations de notre filière« .
La Boulangerie Pas à Pas
Fabrice Cottez, Boulanger – formateur à Bordeaux, a créé des vidéos sur you tube – à l’origine à la demande de ses élèves.
Lors du 1er confinement, la chaine « la Boulangerie pas à pas » a pris son envol pour rejoindre , également, les foyers qui voulaient revenir « au fait maison ». Ainsi à ce jour, ce sont 70000 abonnés et pas moins de 5 millions de vues qui sont à créditer à cette belle initiative.
Coupe du Monde de la Patisserie
Pierre Hermé (Président) , Claire Heitzler et Frédéric Cassel (Vice-Présidents) ont dévoilé les 20 pays qui seront en compétition les 30 et 31 mai 2021, pour la Grande finale à Europexo.
En raison du Coronavirus, les sélections n’ont pu se dérouler comme initialement prévu et seule la sélection Europe s’est faite lors d’Europain 2020.
Pour la finale, la sélection des équipes retenues s’est donc faite sur la base des podiums 2018.
Seront en compétition, les pays suivants :
France, Japon, Italie, Suisse, Suède, Russie, Chili, Argentine, Mexique, Algérie, Egypte, Maroc, Malaisie, Singapour, Chine et Koweit.
Les Wild cards ont été décernées aux pays suivants Brésil, Corée du Sud, Taiwan et Royaume Uni.
Sasa Demarle investit dans l’impression 3D
Avec l’acquisition de MOKAYA, le spécialiste du moule pâtissier sur mesure, le groupe ajoute l’expertise en impression 3D dans son offre. Après l’Europe, les Etats Unis deviennent un des marchés prioritaires pour le développement de la personnalisation des offres de création de moules sur mesure.