Lors du Sirha Europain, la Coupe d’Europe de la Pâtisserie a dévoilé les équipes qui se sont sélectionnées pour la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2023 qui aura lieu à Lyon.
le palmarès de cette Coupe d’Europe :
1 : Royaume Uni
2 ; Suède
3 : Danemark
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Malgré le report de dates lié au contexte sanitaire, cette 24ième édition du Sirha Europain s’est révélée , une fois encore, comme le grand rendez-vous de la French Bakery.
Plus de 25000 visiteurs ont vibré avec les candidats des grands concours, découvert les nouveautés produits et équipements de plus de 300 marques, assisté aux tables rondes et masterclass…
Rendez-vous est pris pour Janvier 2024, du 21 au 24 au Parc es Expositions de Paris Porte de Versailles.
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Co Organisé par la Confédération Nationale des Artisans Pâtissiers Chocolatiers Confiseurs Glaciers Traiteurs de France & Le Journal du Pâtissier , cette année , le Trophée avait pour thème « La Bûche traditionnelle« .
Le Jury présidé par Pierre Mirgalet Meilleur Ouvrier de France, était composé de professionnels, de Meilleurs Ouvriers de France, de Champions de France et de Champions du Monde : Thierry Bamas, Loïc Béziat, Cédric Bolatto, Stéphane Bonnat, Pascal Brunstein, Laurent Duchêne,Vincent Guerlais, Philippe Guilbert, Laurent Le Daniel, Thierry Mathieu, Antoine Perez, Pascal Pochon, Marie Simon, Jean-Michel Tachon.
Un jury impressionnant pour les candidats, qu’ils soient Amateurs ou Professionnels mais aussi un jury bienveillant qui a su les encourager et les soutenir dans le cadre stressant d’une compétition au coeur du Salon du Chocolat et en présence du public.
En Catégorie PROFESSIONNELS :
Aymeric Chatellier et Pierre Mirgalet (Photo DR T Caron)
le 1er Prix revient à Aymeric Chatellier, Pâtissier chez Artisan Passionné, Angers (49), le 2ème Prix à Kévin Couderc, Pâtissier à la Chocolaterie Joseph, Périgueux (24), et le 3ème Prix à Jennifer Chen, Pâtissière chez Ladurée, Paris (75)
Agathe Le Mauff et Pierre Mirgalet . (Photo DR T Caron)
Pour la Catégorie AMATEURS: Agathe Le Mauff décroche le 1er Prix , Katia Delzenne le 2ème Prix et Laetitia Bassler le 3ème Prix
Du 28 octobre au 1er novembre 2021, sur le Salon du Chocolat -Paris , le 2ième Trophée International de la Pâtisserie Française permet de mettre à l’honneur les réalisations pâtissières des Professionnels ou d’amateurs avertis autour du thème de La Bûche traditionnelle.
Les 28 et 29 octobre ce sont les amateurs de plus de 21 ans qui s’affronteront pour présenter leur réalisation.
Les 30 octobre et 1er Novembre ce sont les professionnels qui seront en scène.
EKIP et ses adhérents Eurofours et OCF sont très fiers d’être partenaires de ces beaux concours.
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EUROPAIN, rebaptisé Sirha Europain, aura lieu du 22 au 25 janvier 2022 !
Tous nos adhérents seront évidemment présents pour vous conseiller et vous accompagner dans le développement de votre activité.
Bien s’équiper permet de :
1️⃣Gagner en productivité tout en gardant la qualité artisanale de ses produits finis.
2️⃣Limiter les coûts de main d ‘œuvre.
3️⃣Diversifier ses gammes tout en limitant les investissements.
4️⃣Gagner du temps !
5️⃣Améliorer le confort du personnel et réduire les troubles musculo-squelettiques courant dans nos métiers.
📅N’oubliez pas de booker vos agendas : on vous attend nombreux, Porte de Versailles à Paris, du 22 au 25 janvier prochains !
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