La 3ème édition du Concours national du meilleur croissant au beurre s’est déroulée du 24 au 26 octobre 2022 au CFA de Versailles, dans les Yvelines. Le concours était organisé par la Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française, avait pour but de mettre en valeur le croissant fait maison dans les entreprises de […]
La 7ème édition du Mondial des Arts Sucrés, s’est déroulée du 28 au 31 octobre 2022 sur le Salon du Chocolat à Paris. 14 nations composées d’une chef femme et d’un chef homme se sont affrontées sur le thème : l’origine des sens. Au terme de 4 jours de compétition Florence Lesage (ex-cheffe pâtissière Westin […]
Antoine Paris décroche une médaille d’Or en Boulangerie lors la compétition mondiale WorldSkills 2022, édition spéciale qui se déroule actuellement à Lucerne en Suisse. Alexis Soszynski obtient la médaille de Bronze en Pâtisserie-Confiserie ex æquo avec la canadienne Emma Kilgannon. Bravo à Antoine et Alexis. Rappelons que la WorldSkills Compétition rassemble tous les deux ans, […]
Organisée par le magazine Honoré Le Mag avec le soutien de France Snacking et d’EKIP, la 5e édition de la Convention Internationale de la Boulangerie Moderne (C.I.B.M.) se tiendra à Paris aux Pavillons des Étangs, le 23 novembre prochain. Cette C.I.B.M. sera l’occasion de faire le point sur les perspectives d’un marché en pleine transformation, […]
La finale nationale du concours Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie s’est déroulée ce mercredi 21 septembre à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris dans le 12ème arrondissement. Au terme des 8 heures d’épreuves, le jury d’exception a désigné 7 lauréats sur 22 finalistes :• BODIN Clément – Urma85 – La Roche […]