Sous la présidence de Claire Heitzler, l’appel à candidature pour l’édition 2024 du Championnat de France du Dessert est lancé.
Après une première sélection sur dossier, les candidats retenus participent à des finales régionales (huit épreuves réparties en janvier et février 2024). Les vainqueurs de chaque épreuve participeront ensuite à la finale nationale les 3 et 4 avril 2024 à Argelès sur Mer.
La clôture des inscriptions est le 12 décembre 2023.
Après une compétition acharnée, le palmarès a été dévoilé samedi 16 septembre à Eurexpo Lyon, lors de la cérémonie de clôture, et ce, devant près de 5.000 personnes. 237 lauréats représentant 69 métiers ont été récompensés.
Les lauréats dans la catégorie Boulangerie :
Robin COUCHOUREL – Ile de France, Gold
Loris LIBAUD – Occitanie, Silver
Romane DESCHAMPS – Centre Val de Loire, Bronze
Alex THOMASSET – Bretagne, Medallion for Excellence
Lancelot RECEVEUR – Sud Provence – Alpes Côte d’Azur, Medallion for Excellence
Antoine PIQUET – Auvergne – Rhône Alples, Medallion for Excellence
La Coupe de France de la Pâtisserie a été remportée par Haruka ATSUJI – candidate chocolat -, Jérémy MASSING – candidat sucre – et Mickaël GUYADER – candidat glace –
l’objectif maintenant est de faire briller la pâtisserie française lors de la Coupe Europe de la Pâtisserie, qui se déroulera en janvier 2024 pendant Sirha Europain Porte de Versailles à Paris.
Du 14 au 16 septembre s’est tenu le concours MAF Boulangerie 2023 co-organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française et la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France.
6 candidats ont obtenu le titre « Un des Meilleurs Apprentis de France » Boulangerie :
Axel ASTIE – Université Régionale des Métiers et de l’Artisanat du Tarn (81)
Quentin KERRENEUR – IFAC Campus des Métiers (29)
Romane L’HERMITE – Urma (85)
Hugo LESAGE – CFA Louis Prioux (55)
Lilian PENSUET – Institut régional de Formation aux métiers de l’artisanat (66)
Doriand RIGART – Chambre des Métiers et de l’Artisanat (66)
Le top départ a été donné pour la 9ème édition de la Coupe de France des Écoles en Boulangerie, Viennoiserie et Pâtisserie. Le lancement s’est fait avec l’envoi de plus de 300 dossiers d’inscription aux différents établissements de formation initiale qu’ils soient en France métropolitaine ou dans les départements ultra-marins.
Les dossiers d’inscription dûment complétés doivent être envoyés avant le 20 octobre 2023
Le 16 novembre 2023, le jury se réunira pour faire la sélection des équipes qui gagneront leur place en finale.
Contact : animations@ekip.com
http://coupedefrancedesecoles.com