Le Lycée Hôtelier du Touquet (62) a accueilli la finale régionale le 04 février 2020.
En « Juniors » Gauthier CALOIN du Greta Côte d’Opale du Touquet Paris Plage (62) remporte le 1er prix. Chez les « professionnels » c’est Morgane RAIMBAUD , du restaurant Alliance à Paris (75) qui s’est sélectionnée pour la Finale Nationale à Rouen (76).
La finale régionale s’est déroulée au Lycée Polyvalent Hyacinthe Friant de Poligny (39) le 28 janvier 2020.
Chez les « Juniors » c’est Julian LALEVEE du CFA Jean-Baptiste Chardin de Gérardmer (88) qui décroche le titre de Champion régional. Chez les « professionnels » c’est Christophe LOEFFEL , du restaurant Le Pont de Brent à Brent (Suisse) qui s’est sélectionné pour la Finale Nationale à Rouen (76).
C’est le Lycée Saint Joseph de l’Amandier à Saint Yrieix sur Charente (16) qui a accueilli la finale régionale , le 21 janvier 2020.
Paolo NAVARRO du Lycée Hôtelier de La Rochelle , termine premier de la catégorie « Juniors » , tandis que chez les professionnels, c’est Jérôme BELLEGUEILLE de l’Hôtel du Grand Monarque à Chartres (28) qui décroche le titre.
Le 16 Janvier 2020, la finale régionale Sud-Ouest du Championnat s’est déroulée au Lycée Haute Vue de Pau-Morlaas (64)
En catégorie « Juniors » c’est Gabriel HORVAT du Lycée François Camel de Saint Girons (09) qui termine 1er et décroche ainsi son billet pour la finale à Rouen en avril prochain.
En catégorie « Professionnels » , Simon PACARY du restaurant La table de Franck Putelat à Carcassonne (11) remporte la finale régionale.
Du 9 au 21 Mars 2020, cet événement créé par les marques « Artisal » et « Marguerite », animera à nouveau les boulangeries-pâtisseries de France.
Cette année ce sont trois recettes inédites aux signatures florales, qui sont proposées aux gourmets :
Eclair « Lovely » : crème mousseline à la rose, fourrage framboise et touches de litchi
Eclair « Liberty » : crème diplomate au sirop d’orgeat, croquant pistache et fourrage pralin.
Eclair « Betsy » : croquant myrtille, crème pâtissière à la mangue et touche de violette